Elija el sistema de sala de cocción adecuado para su cervecería

Características principales de la cervecería Pilot de 200 litros

• Sala de cocción de 2 o 3 recipientes (maceración/lauter + hervidor/whirlpool, HLT opcional)

• Opciones de calefacción eléctrica o a vapor según los requisitos del sitio.

• PLC de pantalla táctil o controles semiautomáticos para temperatura, bomba y sincronización

• Bolas rociadoras CIP integradas para una fácil limpieza interna

• Intercambiador de calor de placas de alta eficiencia

• Diseño compacto montado sobre patines para una fácil reubicación o expansión modular

• Mirilla de cristal o con iluminación LED para formación e inspección visual

¿Qué está incluido?

• Sistema de elaboración de cerveza de 200L (2 o 3 recipientes)

• Tanques de fermentación de 200L (cónicos con camisa de refrigeración)

• Tanque de cerveza brillante opcional

• Intercambiador de calor y aireación del mosto

• Mini sistema CIP

• Enfriador de glicol o banco de hielo

• Panel de control manual o táctil

• Bombas, válvulas, abrazaderas y plataforma.

Preguntas frecuentes

P: ¿Puede este sistema simular un proceso de elaboración de cerveza a gran escala?
R: Sí. La sala de cocción piloto de 200 litros imita todos los pasos clave, desde la maceración hasta la fermentación, solo que a una escala más pequeña y rentable.

P: ¿Es adecuado para la venta comercial de cerveza?
R: Por supuesto. Está fabricado con los mismos estándares sanitarios y de calidad que nuestros sistemas de tamaño completo.

P: ¿Puedo personalizar la configuración?
R: Sí, desde el tipo de calentamiento hasta el número de fermentadores y el tipo de control, todo está hecho a medida.

P: ¿Este sistema es movible?
R: Sí. El diseño montado sobre patines permite la reubicación dentro de instalaciones o espacios piloto.

Otros detalles

Ya sea que esté abriendo una cervecería artesanal, lanzando un sistema piloto o modernizando su cervecería artesanal, seleccionar el sistema de sala de cocción adecuado es fundamental. A continuación, desglosamos las configuraciones de sala de cocción más populares ( sistemas de 2, 3 y 4 recipientes) y presentamos nuestro sistema de microcervecería de 100 litros con calentamiento eléctrico, el más vendido.

Sistema de sala de cocción de 2 recipientes

La sala de cocción de 2 recipientes combina procesos de elaboración clave para ahorrar espacio y simplificar el funcionamiento:

• Tanque de maceración/filtración : Este recipiente se utiliza para macerar y filtrar, y está diseñado para lograr una extracción óptima del grano y una filtración eficiente.

• Tanque de hervidor/remolino : funciona como hervidor y remolino, equipado con una entrada tangencial para una separación efectiva del mosto.

Este sistema compacto es ideal para:

• cervecerías

• Cervecerías piloto

• Laboratorios de elaboración de cerveza educativos o de prueba

Sistema de sala de cocción de 3 recipientes

La configuración de 3 recipientes ofrece un equilibrio entre eficiencia y flexibilidad. Generalmente incluye:

• Un tanque combinado (generalmente de maceración y filtración)

• Una tetera para hervir

• Un tanque de hidromasaje dedicado

Este sistema permite una rotación de lotes más rápida y un mejor control del proceso al tiempo que sigue siendo compacto y rentable.

Sistema de sala de cocción de 4 recipientes

El sistema de 4 recipientes está diseñado para una producción exigente. Cada proceso está aislado en su propio tanque:

• Puré de patatas

• Cuba de filtración

• Hervidor de agua

• Tanque de hidromasaje

Beneficios:

• Ciclos de preparación más cortos

• Mayor consistencia

• Control total sobre cada fase de elaboración

Equipo destacado: Sistema de microcervecería de 100 l (calentado eléctricamente)

¿Busca empezar con poco y máxima fiabilidad? Nuestro sistema de sala de cocción eléctrica de 100 l ofrece una solución integral.

La configuración incluye:

• Sala de cocción de 2 recipientes (maceración/lauter + hervidor/hidromasaje)

• 3 fermentadores de 100L

• 1 × Tanque de cerveza brillante

• Tanque de agua con glicol y enfriador

• Armario de control automático

• Todas las tuberías de conexión, válvulas y accesorios.

Opción de calefacción: eléctrica

• Eficiencia energética

• Diseño compacto

• Fácil instalación: perfecto para restaurantes, bares y cervecerías de interior.

Este sistema está diseñado para cervecerías que producen hasta 300–500 L/mes dependiendo del ciclo y la demanda.

¿Por qué trabajar con nosotros?

• Equipos de acero inoxidable con certificación CE

• Soporte técnico completo desde el diseño hasta la instalación.

• Personalización disponible para diseño, método de calentamiento y cantidad de tanques.

• Más de 10 años de experiencia al servicio de cervecerías en Europa, América del Norte y Asia.

Configuraciones del sistema de microcervecería de 100L: