Equipo para Cerveza Artesanal – Soluciones Integrales para Cervecerías Pequeñas y Medianas

Características Principales de Nuestro Equipo para Cervecería Artesanal

• Sistemas de sala de cocción modular: Disponibles en tamaños de 100L–5000L, con configuraciones de 2/3/4 recipientes

• Tanques de fermentación: Fermentadores cilindrocónicos con chaquetas de glicol, válvulas PRV y bolas de limpieza CIP

• Tanques de cerveza brillante: Preparados para carbonatación, con válvulas de muestreo y manómetros

• Sistemas de refrigeración: Enfriadores, circuitos de glicol y tuberías aisladas para control de temperatura de fermentación

• Unidad CIP: Sistema de limpieza integrado con tanques de ácido/alcalino y bomba de circulación

• Panel de control: Pantalla táctil semiautomática o PLC para sala de cocción y fermentación

Todos los componentes están fabricados en acero inoxidable SUS304 grado alimenticio, pulidos para acabado sanitario y soldados con protección de argón.

Preguntas Frecuentes – Sistema de Elaboración de Cerveza Artesanal

P: ¿Puedo personalizar el tamaño y la distribución?
R: Sí. Ofrecemos sistemas de 100L–5000L y diseño personalizado de sala de cocción según su espacio y objetivos de producción.

P: ¿Ofrecen certificación CE o UL?
R: Todos los sistemas pueden certificarse según los estándares CE, UL, CSA e ISO según sea necesario.

P: ¿Cuánto dura la producción?
R: 25–45 días laborables dependiendo del tamaño y la configuración.

P: ¿Este sistema admite enlatado o embarrilado?
R: Sí. Los tanques de salida son compatibles con máquinas de llenado y ofrecemos soluciones llave en mano para envasado.

Qué Incluye

• Sala de cocción (2–4 recipientes según el tamaño)

• Unidad de fermentación (fermentadores y tanques brillantes con accesorios)

• Sistema de refrigeración (enfriador, tanque de compensación, tuberías de glicol)

• Gabinete de control (PLC o semiautomático)

• Unidad de limpieza CIP

• Todas las tuberías, bombas, válvulas, abrazaderas, plataforma

También están disponibles diseños personalizados del sistema, opciones de colores, voltaje y marca (OEM/ODM).

1. Sistema de Molienda

2. Sistema de Sala de Cocción

Métodos de Calentamiento: Eléctrico, Vapor, Gas

Recipientes: 2/3/4/5 Recipientes;

Regular: MLT+BKW+HLT

Intercambiador de Calor de Placas

Motor: CE/UL Listed

Bombas: CE/UL Listed

Oxigenador

Plataforma de Trabajo

Tuberías y Válvulas de la Sala de Cocción

*Opcional:
Tolva de Grano

Tanque de Compensación de Mosto

Hop Back

Plataforma con Fregadero

Medidor de Flujo

3. Sistema de Fermentación

Fermentadores de 10BBL o 20BBL

Con Chaqueta de Refrigeración Cónica

Aislado con PU 80~100mm

Presión de Trabajo: 0.15-0.2Mpa

*Opcional
Piedra de Carbonatación 

Medidor de Nivel  

Escotilla Lateral 

Capa de Cobre Rojo

Dispositivo de Dosificación de Lúpulo Seco

Otros

4. Tanque de Cerveza Brillante

Tanque estándar de acero inoxidable para maduración y servicio de cerveza.

Disponible en tipo de una capa, horizontal o apilable.   
Nuestro Tanque Brillante está disponible desde 1HL hasta 100HL con un espacio de cabeza promedio del 10%. Todos los tanques tienen tapa y fondo abombados, cuerpo cilíndrico. Material de acero inoxidable certificado para todos los tanques, con juntas y costuras soldadas TIG al 100% y pulido interior sanitario. Chaqueta de placa con hoyuelos para refrigeración por glicol y aislamiento de espuma de poliuretano de alta eficiencia.  Todas las conexiones son tipo Tri-clamp, diseñadas para hasta 14.7 PSI y probadas a 30 PSI. 

Podemos fabricar cualquier tanque a medida para adaptarnos a las restricciones de espacio y altura de su cervecería.

Características Estándar:

•  Tapa y fondo abombados, con un espacio de cabeza promedio del 10%

•  Chaqueta de placa con hoyuelos para refrigeración por glicol

•  Carcasa interior: acero inoxidable 304, espesor 3mm /11 gauge

•   Chaqueta de refrigeración: acero inoxidable 304, espesor 2mm /14 gauge

•  Carcasa exterior: acero inoxidable 304, espesor 2mm /14 gauge

•  Aislamiento de poliuretano de 2”

•   Superficie interior decapada y pasivada

•   Superficie exterior con acabado cepillado, #4 o superficie interior pulida a RA≤0.22μm. Superficie exterior con acabado satinado.

•  Escotilla lateral, sin sombras

•   Accesorios: Válvula de Muestra x1; Válvula de alivio de presión/vacío x1; Sensor de temperatura / termómetro x1; Piedra de carbonatación x1; Salida inferior con válvula de mariposa x1; Bola de rociado con tubo descendente x1; Patas de tubo de acero inoxidable con almohadillas ajustables x4.

 
5. Sistema de Refrigeración 

Tanque de Agua Glicolada 30BBL
Aislado con PT-100 Enfriador
Bomba de Refrigeración, CE/UL Listed

6. Estación CIP para Cervecería

Tanque Alcalino 

Tanque de Esterilización

Acabado Interior Pulido: 0.4~0.6μm

Tuberías y Válvulas

Bomba CIP CE/UL Listed

Manguera CIP

*Opcional
Elemento Calefactor

Controlador

7. Sistema de Control

Tipo PID: Pantalla Digital

Tipo PLC: Con Pantalla Táctil Siemens

Básico:

Configuración de Temperatura MLT

Configuración de Temperatura BKW

Configuración de Temperatura HLT

Configuración de Temperatura del Fermentador

Configuración de Temperatura del Tanque de Agua Glicolada

Control de Velocidad de la Bomba por VFD, DANFOSS

Control de Velocidad del Agitador por VFD, DANFOSS

*Otros

Controlador de Válvulas Neumáticas

Medidor de Flujo