Características principales y detalles técnicos

• Construcción de acero inoxidable de primera calidad
  Construido en acero inoxidable AISI 304 o 316L, con soldaduras internas de grado sanitario (Ra ≤ 0,6 μm), interior pulido a espejo.

• Diseño con clasificación de presión
  Presión de trabajo hasta 2-3 bar (certificado ASME/CE opcional), ideal para carbonatación y transferencia de cerveza presurizada.

• Zonas de enfriamiento con camisa de glicol
  Hoyuelos o camisas completas en el cilindro y el cono para un control preciso de la temperatura durante la maduración y el almacenamiento de la cerveza.

• Componentes CIP y sanitarios
  Bola rociadora giratoria integrada, válvula de alivio de presión, válvula de muestra, puerto de piedra de carbonatación y válvulas de mariposa sanitarias.

• Configuración horizontal o vertical
  Disponible en formatos verticales que ahorran espacio u horizontales de techo bajo, con patas personalizables o diseño montado en marco.

• Paquete de servicio opcional
  Agregue brazos dispensadores, conectores de barril o líneas de servicio directo a la barra para sistemas integrados de barra o sala de degustación.

Preguntas frecuentes sobre los tanques de cerveza Bright

P1: ¿Cuál es la diferencia entre un fermentador y un BBT?
R: Se utiliza un fermentador para la fermentación activa; un BBT se utiliza después de la fermentación para la clarificación, la carbonatación y el almacenamiento en frío.

P2: ¿Puedo carbonatar en un BBT?
R: Sí. Nuestros BBT vienen con puertos para piedras de CO₂ y están clasificados por presión para una carbonatación segura.

Q3: ¿Está incluido el aislamiento?
R: Sí. El aislamiento de espuma de poliuretano garantiza la estabilidad de la temperatura en todo el tanque.

P4: ¿Se puede utilizar para sidra o kombucha?
R: Por supuesto. Estos tanques son ideales para cualquier bebida carbonatada, como sidra, hidromiel, kombucha espumosa y agua con gas.

P5: ¿Puedo servir cerveza directamente desde el BBT?
R: Sí. Agregue kits de dispensación o conéctelos a líneas de grifo para un servicio de grifo sin inconvenientes.

Tanque de cerveza brillante/tanque de servicio

Función: Maduración de cerveza / acondicionamiento / servicio / recepción de cerveza filtrada
El tanque de cerveza brillante es un tanque para almacenar cerveza, por lo que también se le conoce como tanque de almacenamiento. Se utiliza principalmente en la industria cervecera. ¿Por qué se le llama "tanque de cerveza brillante"? Algunos también lo llaman tanque de cerveza brite. De hecho, después de que la cerveza fermenta y madura, es necesario filtrar y eliminar la mezcla y la levadura del líquido de fermentación para clarificarla y darle brillo. Finalmente, el líquido de fermentación filtrado produce cerveza brillante. Este es también el último paso del proceso de elaboración, después del embotellado. Dependiendo de su aplicación, los tanques para servir cerveza pueden estar revestidos con glicol o ubicados en una cámara frigorífica.
En las cervecerías, el servicio a menudo se realiza bombeando o presurizando la cerveza hacia el lugar de servicio.
En la mayoría de las cervecerías, la cerveza se filtra tras salir del recipiente grande y se envía a tanques de clarificación. Si se desea forzar la carbonatación de la cerveza clarificada, se puede carbonatar en un tanque de fermentación o de almacenamiento. En este caso, la cerveza debe llenarse completamente con ácido carbónico para llegar al tanque de clarificación.
El tanque de cerveza brillante generalmente se utiliza para la maduración de la cerveza, la fermentación secundaria, el almacenamiento de la cerveza, el llenado de la cerveza, la adición y mezcla de otras especias, la carbonatación de la cerveza y el servicio de cerveza, etc.

Como cervecería madura, los tanques de cerveza brite son esenciales.
Los tanques de cerveza clara a menudo también se denominan tanques de servicio, tanques de cerveza clara (=CBT), tanques de cerveza brillante (=BBT), tanques de maduración o acondicionamiento.

Nuestros tanques de cerveza Brite están realmente fabricados según el principio de la tecnología de elaboración de cerveza.

Función: Fermentación o maduración del mosto.

Capacidad útil: 1BBL-200BBL (personalizable)

Carcasa interior: acero inoxidable SUS304, espesor: 3,0 mm;

Carcasa exterior: acero inoxidable SUS304, espesor: 2,0 mm;

Aislamiento: Poliuretano - espesor: 80 mm

Acabado interior: Pulido general a 0,4 μm sin esquinas muertas

Camisa de refrigeración: Placa con hoyuelos en el cono y el lateral, espesor: 1,5 mm

Medio de enfriamiento: agua glicólica o agua con alcohol.

Prueba rigurosa de fugas de tanques y camisas mediante agua y gas a presión

Presión de prueba: 0,3 ~ 0,4 Mpa, presión de trabajo 0,2 ~ 0,3 Mpa.

Equipado con piedra de carbonatación y puerto para llenado de CO2.

Brazo de descarga de triple abrazadera con válvula de mariposa

Soldadura 100% TIG con protección de gas argón puro

Brazo de soplado de CO2 con válvula de mariposa

Brazo CIP con bola de pulverización CIP de cobertura de 360°

Pozo termoeléctrico con sensor de temperatura de alta precisión: PT100

Control de enfriamiento Control de mesa cuadrada, control único de tanque único

4 patas resistentes completamente SUS304 con almohadilla niveladora y soporte para patas

Otras configuraciones Negociables para opción

*Sistema de sala de cocción Tonsen

La sala de cocción varía en combinaciones de recipientes, por supuesto para lograr los mismos cuatro pasos: maceración, filtración, ebullición, remolino, según las intenciones especiales del cervecero, que incluyen la salida del mosto, la gravedad del mosto, el agua de rociado, las infusiones en un tiempo determinado, el método de elaboración, etc. Tonsen acepta un diseño especial para estas variaciones.

Métodos de calentamiento: Eléctrico, vapor, gas
Buques: 2/3/4/5 Buques;
Regular: MLT+BKW+HLT

Intercambiador de calor de placas
Motor: homologado CE/UL
Bombas: homologadas CE/UL

Oxigenador
Plataforma de trabajo
Tuberías y válvulas de la sala de cocción

Opcional:
Caso Grist
Tanque de almacenamiento de mosto
Saltar hacia atrás
Plataforma con lavabo
Medidor de flujo

*Sistema de fermentación Tonsen:

De acuerdo con nuestra configuración estándar, el equipo completo para elaborar cerveza con 6 tanques de fermentación de cerveza de dos lotes o con 12 tanques de fermentación de un lote (basado en un período de fermentación de 12 días).
El interior y el exterior de los tanques están fabricados en acero inoxidable 304 de estándar internacional, con pulido espejo de ≤0,8 µm, ≤0,6 µm y ≤0,2 µm, lo que cumple con los requisitos de limpieza y desinfección automáticas del sistema controlado por PLC. Diseño cónico de 60° resistente a la compresión, con válvula de muestra, brazo CIP, brazo de trasiego, manómetro, válvula solenoide, válvulas de seguridad, etc.

*Tanque de cerveza Tonsen Bright/Tanque de servicio:

Volumen efectivo: 100L-10000L/1BBL~30BBL/1HL~100HL
Tipo: tipo vertical, fácil limpieza; tipo horizontal, ahorro de espacio.
Presión de diseño: 0,3 MPa
Presión de trabajo: 0,2 Mpa
Materiales: Opción de acero inoxidable 304/acero inoxidable 316
Sistema de control, brazo CIP y bola pulverizadora de 360°
Tanque de cerveza Brite de doble pared de acero inoxidable con camisa y boca de acceso lateral de 5000 l y 50 hl, a la venta

Detalle