¿Cómo reducir la oxidación de la cerveza?
La oxidación es un gran problema para la cerveza.
Si la cerveza se oxida en exceso, el aroma del lúpulo se volverá más claro, el color se intensificará, será amargo y tener un sabor a cartón al beber. Por lo tanto, debemos tomar ciertas medidas para controlar la oxidación en el proceso de producción de cerveza (excepto que el oxígeno en el período de fermentación principal favorece la reproducción de la levadura. Cualquier oxidación en otros procesos es perjudicial para la cerveza).

Tonsen #CIP plant embodies adequate instrumentation delivering the right temperature, flow, pressure, and concentration of CIP solutions to the equipment. With correct concentration and measurement, water is conserved during CIP avoiding unnecessary drainage. Connect with us to know a lot more!
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La sala de cocción en tarima es un sistema de cocción de funciones completas montado en una tarima de acero inoxidable. Su dimensión puede ajustarse a la solicitud del cliente, que puede coincidir con la medida del contenedor y ahorrar el flete. Está diseñado para el espacio de elaboración de cerveza limitado, como tabernas de inicio o producción de cerveza en cantidades pequeñas.
El volumen de trabajo varía de 3HL, 4HL a 5HL. Todos ellos están dentro de nuestro estándar de producción. Por ejemplo, la dimensión del sistema de elaboración de cerveza en plataforma 3HL es de 2600 mm * 1140 mm * 1948 mm. Pero esto se puede ajustar debido a la actualización del diseño.
Compuesto por 2 recipientes: cuba de filtro y recipiente combinado de hervidor/hidromasaje, junto con tubería sanitaria SS y sistema de control manual.
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Se completó el sistema de elaboración de cerveza completo de 1000L y la conexión de la tubería. El sistema utiliza calentamiento por vapor, que incluye cuba de maceración, cuba de filtrado, cuba de hervidor/jacuzzi, depósito de agua caliente y sistema de transporte de tornillo, etc. diseño especial según demanda del cliente)
*Tanque de licor caliente de 2000L de tamaño doble y tanque de agua con glicol
*Calefacción a vapor
*Con intercambiador de calor de dos etapas, vaso de 25L y hopback
*Fermentador de 2000L
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Shandong Tonsen Equipment Co., Ltd se enfoca en varios sistemas y proyectos de elaboración de cerveza. El tanque fermentador es uno de los más vendidos, con muy buena calidad, servicio confiable y experiencia adecuada. No importa si los artículos de uso doméstico o los tanques industriales son nuestra línea de producción.