Un sistema de cerveza completo comprende varios componentes clave esenciales para elaborar cerveza de alta calidad. Estos componentes incluyen una cuba de maceración, una caldera de preparación, un fermentador, un enfriador y un sistema de barril.

1. Puré de Tun:

El puré es donde los granos molidos se mezclan con agua caliente para convertir los almidones en azúcares fermentables. Por lo general, consta de un recipiente con control de temperatura y un fondo falso o colector para separar el mosto líquido de los granos gastados.

2. Hervidor de cerveza:

La caldera de preparación se utiliza para hervir el mosto después de separarlo del recipiente de puré. Durante la ebullición, se agrega lúpulo para darle amargor, sabor y aroma. Una tetera a menudo incluye un elemento calefactor, un termómetro y puertos para agregar lúpulo y eliminar la suciedad.

3. Fermentador:

Después de hervir, el mosto se transfiere a un fermentador donde se agrega levadura para iniciar la fermentación. Los fermentadores vienen en varios tamaños y diseños, incluidos cubos de plástico, garrafas de vidrio y fermentadores cónicos de acero inoxidable. Deben ser herméticos para evitar la contaminación y estar equipados con una esclusa de aire para liberar el dióxido de carbono producido durante la fermentación.

4. Enfriador:

Después de hervir, el mosto debe enfriarse rápidamente a una temperatura adecuada para lanzar la levadura. Para ello se utiliza un enfriador, como un enfriador de inmersión o de contracorriente. Reduce eficientemente la temperatura del mosto, promoviendo una fermentación adecuada de la levadura y evitando sabores desagradables.

5. Sistema de barriles:

Una vez que se completa la fermentación, la cerveza generalmente se transfiere a barriles para carbonatar y servir. Un sistema de barriles incluye barriles, tanques de CO2, reguladores, mangueras y grifos. Permite a los cerveceros carbonatar la cerveza a los niveles deseados y dispensarla de manera eficiente.

En conclusión, un sistema de cerveza completo consta de una cuba de macerado, un hervidor de cerveza, un fermentador, un enfriador y un sistema de barril. Cada componente juega un papel crucial en el proceso de elaboración de cerveza, asegurando la producción de cerveza de calidad.