Ventajas clave del sistema de cervecería de 5000L

• Elaboración de cerveza de alta capacidad : elabore entre 10 000 y 15 000 litros de cerveza por día con capacidad para lotes múltiples.

• Diseño industrial modular : configuración de sala de cocción de cuatro recipientes (cuba de puré, cuba de filtración, hervidor, hidromasaje) con automatización elevada y calentamiento a vapor.

• Integración PLC + pantalla táctil : secuencias de preparación totalmente programables, mezcla de agua, velocidad de filtración e intensidad de ebullición, ajustables en tiempo real.

• Sistema Integrado CIP : circuitos separados para la sala de cocción y la fermentación, lo que garantiza una sanitización eficiente sin tiempos de inactividad.

• Unidad de fermentación con clasificación de presión : tanques cónicos grandes con zonas de temperatura, puertos de carbonatación y manómetros.

Todas las piezas están construidas con acero inoxidable SUS304 de grado alimenticio , con soldaduras pulidas a Ra ≤ 0,6 µm para una preparación higiénica y una fácil limpieza.

Aspectos destacados del sistema para la producción industrial de cerveza

Nuestro sistema de elaboración de cerveza de 5000L es una solución llave en mano que incluye:

• Sala de cocción de cuatro recipientes sobre patín o plataforma

• Tanques de fermentación de 5000L y tanques de cerveza brite (cantidad personalizada)

• Camisas de enfriamiento de glicol de doble pared para un control preciso de la temperatura

• Sistema de intercambiador de calor de alta eficiencia + enfriador de glicol

• Tanques, bombas y bolas rociadoras rotativas de limpieza in situ

• Armario eléctrico totalmente automatizado con diagnóstico remoto

• Tanques de agua HLT, CLT y de mezcla

• Se incluyen tuberías, válvulas y diagramas de instalación personalizados.

Cada unidad se prueba previamente para detectar fugas, calidad de la soldadura y rendimiento de la automatización antes del envío.

Preguntas frecuentes sobre el sistema de cervecería de 5000 l

P: ¿Cuál es el ciclo de fermentación estimado con este sistema?
R: Generalmente de 10 a 15 días dependiendo del tipo de cerveza; la cantidad del tanque se puede configurar para mantener una producción continua.

P: ¿Proporcionan planos de diseño para la instalación en fábrica?
R: Sí, ofrecemos un servicio completo de diseño 2D/3D adaptado al tamaño de su edificio.

P: ¿Cómo se gestiona la automatización?
R: Nuestro sistema incluye un PLC Siemens o Delta con pantalla táctil para todos los parámetros de preparación y enfriamiento. Acceso remoto disponible previa solicitud.

P: ¿Puedo integrar este sistema con mi línea de envasado existente?
R: Sí, apoyamos la integración con líneas de envasado en barril, embotellado o enlatado.

CARACTERÍSTICAS

• Planificamos y diseñamos cervecerías completas, todos los sistemas pueden ser diseñados con el aporte del cliente para un proceso definido;

• Una variedad de diferentes combinaciones de recipientes y un número de recipientes: tanques multifuncionales (mezclador de puré - filtro, hervidor - hidromasaje), tanques de proceso individuales (mezclador de puré, filtro, hervidor, hidromasaje, tanques de agua caliente/fría);

• Completamente cableado y entubado, incluidas válvulas y sensores;

• Sistema de bomba integrado;

• Sistema CIP: CIP separado para tanques individuales para evitar interferencias entre productos;

• Sistema de control de interfaz de preparación maestra (panel de control de pantalla táctil),

• Las escaleras y la plataforma unen los recipientes en una unidad compacta, la construcción perforada y seccional de la superficie transitable garantiza la protección contra resbalones;

• Lauterización automatizada, mezcla de agua automatizada

• Efecto de aislamiento de alta calidad: Espesor de lana de roca: 80 mm

• Soldadura y pulido impecables: soldadura con protección total de gas argón. Precisión de pulido de hasta Ra0,6 µm.

• Componentes electrónicos de las mejores marcas del mundo: PLC y pantalla táctil Siemens, pulsador de interruptor Schneider, válvulas electromagnéticas Airtac y otras piezas neumáticas, etc.

• Material con buena resistencia a la abrasión: Espesor de la cubierta interior (SUS304): 3,0 mm; Espesor de la cubierta exterior: 2,0 mm; Espesor del cabezal de sellado: 3,0 mm

• Unidad de fermentación: tanques de fermentación cilíndricos cónicos de acero inoxidable estándar; la cantidad de tanques se calcula exactamente por ciclo de fermentación para varias cervezas; se incluyen todos los pozos de acceso, válvulas, manómetros, accesorios, etc.

• Unidad de tanque brillante: tanques brillantes de acero inoxidable estándar para maduración de cerveza, acondicionamiento, servicio y carbonatación; la cantidad de tanques se calcula con precisión para varias cervezas y su función; se incluyen todos los pozos de acceso, válvulas, piedras, medidores, accesorios, etc.

• Unidad de enfriamiento: tanque de agua con glicol aislado con o sin serpentín de cobre para contener y mezclar líquido de glicol; enfriadores o refrigeradores de eficiencia con suministro de energía de enfriamiento Fryonto; bomba centrífuga sanitaria para reciclaje de agua con glicol entre tanques e intercambiador de calor; todas las tuberías, accesorios y materiales de aislamiento están incluidos

• Unidad de control: gabinete de control eléctrico con temperatura, control de encendido y apagado para la sala de cocción; gabinete de control eléctrico con temperatura, control de encendido y apagado para piezas de enfriamiento; controlador de temperatura, termopar, válvulas solenoides, etc. están incluidos; PLC con panel de pantalla táctil para solicitud especial

Servicios de Tonsen

• Valor y calidad integral:

Tonsen no sólo garantiza que los clientes obtengan valor por su dinero, sino también que el equipo que proporcionan cumple con altos estándares de calidad.

• Dimensionamiento y tipo de equipo adecuados:

Contamos con un servicio de personalización profesional que brinda asesoramiento profesional gratuito para elegir el tamaño y el tipo de equipo adecuados para satisfacer sus necesidades específicas de elaboración de cerveza.

• Servicio al cliente confiable:

Tonsen tiene un excelente servicio al cliente, que incluye respuestas rápidas a las consultas y soporte continuo, lo cual es reconocido unánimemente por los clientes.

• Servicio integral:

Tonsen ofrece un servicio integral, que incluye todo, desde la consulta inicial hasta la instalación y el mantenimiento.

• Servicios de instalación:

Contamos con años de experiencia instalando profesionalmente equipos de elaboración de cerveza para garantizar una configuración y funcionamiento adecuados.

• Mantenimiento y soporte postventa:

Brindaremos servicios de mantenimiento continuo y soporte posventa confiable para garantizar que no haya problemas que afecten el uso del cliente.

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