Tanques de fermentación de kombucha y sidra: escalables, higiénicos y diseñados para la innovación en bebidas.

Diseñado para la producción de kombucha y sidra

Nuestros tanques de fermentación están diseñados específicamente para las necesidades biológicas de los SCOBY de kombucha y la fermentación de sidra con levadura. La precisión de la temperatura, la mínima exposición al oxígeno y la desinfección de la superficie son clave para obtener un producto final consistente y seguro. Los tanques de fermentación de kombucha con camisa garantizan la estabilidad térmica, mientras que los tanques de sidra con clasificación de presión facilitan la carbonatación natural y el procesamiento posterior.

Hay accesos directos en la parte superior o lateral del tanque para facilitar el acceso, mientras que el pulido interno suave (Ra ≤ 0,6 μm) previene la acumulación de microbios y favorece la desinfección a largo plazo. Una válvula de muestreo dedicada permite a los operadores monitorear el progreso durante todo el ciclo de fermentación. También puede optar por puertos para carbonatación, válvulas de retención de presión (PRV), manómetros y brazos de trasiego Tri-Clamp.

Compatibilidad con múltiples bebidas para el crecimiento empresarial

Estos tanques no se limitan a un solo uso. Son ideales para:

• Producción comercial de kombucha con fermentación a temperatura controlada

• Fermentación natural de sidra con gestión de presión y sedimentación de levaduras.

• Fermentación de jugos de frutas espumosos y hidromiel en ambientes sanitarios

• Bebidas de té fermentadas como infusiones de hierbas y mezclas probióticas.

• Recipientes de fermentación de té frío para líneas de bebidas centradas en el bienestar

• Fermentadores de bebidas funcionales que apoyan los mercados de bebidas bajas en alcohol y sin alcohol

• Fabricación de bebidas por contrato OEM para marcas que están creciendo

• Investigación y desarrollo de configuraciones piloto de fermentación con tamaño flexible

Esto hace que nuestros equipos de fermentación de kombucha y fermentadores de sidra sean la opción ideal para los productores de bebidas modernos que exploran diversas líneas de productos con un solo equipo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar el mismo fermentador para kombucha y sidra?
Sí. Nuestros tanques están diseñados para la fermentación de bebidas multipropósito. Los productores de kombucha y sidra suelen usar los mismos modelos de tanques con diferentes accesorios o ajustes de presión.

¿Es posible la fermentación a presión en la producción de kombucha?
Sí, si necesita carbonatación ligera o acondicionamiento a presión. Nuestros tanques se pueden equipar con válvulas de retención de presión (PRV) y manómetros para una fermentación a presión segura.

¿Apoya usted la limpieza en el lugar (CIP)?
Todos nuestros tanques están equipados con una bola rociadora CIP incorporada para una limpieza exhaustiva a base de productos químicos.

¿Puedo ampliar esto más tarde?
Por supuesto. El diseño modular de nuestros sistemas de fermentación permite una fácil ampliación sin modificar el flujo del proceso.

¿Qué certificaciones están disponibles?
Ofrecemos certificaciones CE, UL, ASME e ISO según su región y sus necesidades de cumplimiento.

¿Por qué elegir nuestros tanques de fermentación?

Nuestros tanques son más que recipientes: son herramientas de productividad en las que confían productores de kombucha, fabricantes de sidra, fermentadores de té y fabricantes de bebidas con bajo contenido de alcohol en todo el mundo.

1. Construcción de acero inoxidable de grado alimenticio

Fabricado en acero inoxidable SUS304 o SUS316L , cada tanque proporciona un entorno higiénico y resistente a la corrosión para que su bebida fermente de forma segura y natural.

2. Control preciso de la temperatura

Las camisas de enfriamiento de glicol de doble zona y el aislamiento de poliuretano mantienen temperaturas de fermentación estables, algo vital para la salud del SCOBY y el rendimiento de la levadura de sidra.

3. Compatible con la presión (opcional)

¿Necesita carbonatación natural o presurización postfermentativa? Actualice a fermentadores presurizados con válvulas de alivio de presión (PRV), manómetros y válvulas de seguridad, ideales para bebidas ligeramente espumosas.

4. Limpieza interna preparada para CIP

Las bolas rociadoras giratorias de 360° incorporadas admiten rutinas de limpieza química CIP (limpieza en el lugar), lo que reduce el tiempo de inactividad y garantiza el cumplimiento de las normas de saneamiento lote tras lote.

5. Totalmente personalizable

Cada tanque se puede configurar con accesos superiores o laterales , puertos de muestra , mirillas , brazos de trasiego y puertos para piedras de carbonatación según el flujo y el diseño de su proceso.

Especificaciones del tanque (Ejemplo: Fermentador de Kombucha de 1000L)

• Material : acero inoxidable de grado alimenticio SUS304

• Volumen efectivo : 1000 litros (tamaños personalizados de 100 L a 5000 L+)

• Ángulo del cono : 60° para recolección de levadura (ajustable)

• Refrigeración : Chaquetas de hoyuelos de glicol de doble zona

• Aislamiento : Espuma de poliuretano de 80 mm de espesor.

• Pasarela : montada lateral o superior, sellada con abrazadera

• Clasificación de presión : Opcional hasta 2 bar (con PRV y manómetro)

• Acabado interior : pulido espejo, Ra ≤ 0,6 μm

• Sistema CIP : Bola rociadora giratoria integrada

• Accesorios : válvulas de mariposa, válvula de muestra, termopozo, brazo de trasiego

• Certificaciones : CE / UL / ASME disponibles

• Opciones : Mirilla, puerto para piedra de carbonatación, ruedas giratorias

Tanques de fermentación de sidra

Los tanques de fermentación de sidra están diseñados para almacenar jugo de manzana y añadir levaduras para convertir los azúcares en alcohol y dióxido de carbono. El proceso de fermentación se controla a temperatura ideal, gracias a la camisa especial de cavidades en el cilindro del tanque y al fondo cónico por donde circula agua glicolada/agua helada a baja temperatura.

Los tanques de Tonsenbrew se utilizan ampliamente para el almacenamiento de líquidos y su fermentación. Se fabrican en versión estándar o se pueden personalizar, a medida, para satisfacer las necesidades específicas de los clientes, siempre cumpliendo rigurosamente con la tecnología más avanzada.

Todas las versiones de los tanques garantizan la máxima higiene, fiabilidad, practicidad, seguridad y durabilidad. Se pueden instalar camisas/bolsas (que pueden estar aisladas) para la circulación de refrigerante o fluido calefactor, en el cilindro o en el fondo del tanque para controlar la temperatura de su contenido.

Disponibles en varios modelos y tamaños para adaptarse a las especificaciones de cada cliente, estos tanques están fabricados en acero inoxidable AISI 304 y 316, prestando gran atención a la elección de las materias primas y a la calidad de su fabricación y montaje.

Modelo: 2000L/20BBL

Espesor "Espesor interior (SUS304): 3,0 mm;

Espesor de la cubierta externa (SUS304): 2,0 mm

Material: acero inoxidable 304

Método de enfriamiento: Placa de revestimiento con hoyuelos

Método de limpieza: Limpieza in situ CIP, con bola de limpieza por pulverización giratoria

Aislamiento: Poliuretano - espesor: 80 ~ 100 mm

Accesorios: Válvula de muestra, Manómetro, Válvula de respiración, Medidor de temperatura,

Boca de acceso superior, bola de lavado, válvulas de mariposa, brazo CIP, puerto de lúpulo, brazo de descarga, etc. Especificaciones del tanque de fermentación de sidra/vino