Tanques de fermentación para kombucha y sidra: escalables, higiénicos y diseñados para la innovación en bebidas

Diseñados para la producción de kombucha y sidra

Nuestros tanques de fermentación están diseñados específicamente para las necesidades biológicas de los SCOBY de kombucha y la fermentación de sidra impulsada por levaduras. La precisión de la temperatura, la mínima exposición al oxígeno y la higiene de las superficies son claves para obtener un producto final uniforme y seguro. Lostanques de fermentación de kombucha con camisa garantizan estabilidad térmica, mientras que los tanques para sidra con clasificación de presión permiten la carbonatación natural y el procesamiento posterior.

Las bocas de hombre están disponibles en la parte superior o lateral del tanque para facilitar el acceso, mientras que el pulido interno liso (Ra ≤ 0.6μm) evita la acumulación microbiana y favorece la higiene a largo plazo. Una válvula de muestreo específica permite a los operarios supervisar el progreso durante todo el ciclo de fermentación. También puede optar por puertos para piedra de carbonatación, PRV, manómetros y brazos de trasiego tri-clamp.

Compatibilidad con múltiples bebidas para el crecimiento empresarial

Estos tanques no se limitan a un solo uso. Son ideales para:

• Producción comercial de kombucha con fermentación de temperatura controlada

• Fermentación natural de sidra con gestión de presión y sedimentación de levaduras

• Fermentación de zumo de frutas espumoso e hidromiel en entornos higiénicos

• Bebidas de té fermentado como infusiones herbales y mezclas probióticas

• Recipientes de fermentación para té cold brew destinados a líneas de bebidas enfocadas en el bienestar

• Fermentadores para bebidas funcionales que respaldan mercados de bebidas con bajo o nulo contenido alcohólico

• Fabricación de bebidas por contrato OEM para marcas en expansión

• Configuraciones piloto de fermentación para investigación y desarrollo con tamaños flexibles

Esto convierte nuestrosequipos de fermentación de kombucha y fermentadores de sidra en la opción ideal para productores modernos de bebidas que exploran líneas de productos diversas con un solo equipo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar el mismo fermentador para kombucha y sidra?
Sí. Nuestros tanques están diseñados para la fermentación de bebidas de usos múltiples. Los productores de kombucha y sidra utilizan con frecuencia los mismos modelos de tanque con distintos accesorios o ajustes de presión.

¿Es posible la fermentación a presión en la producción de kombucha?
Sí, si necesita una ligera carbonatación o acondicionamiento a presión. Nuestros tanques pueden equiparse con PRV y manómetros para una fermentación a presión segura.

¿Ofrecen limpieza in situ (CIP)?
Todos nuestros tanques están equipados con una bola de pulverización CIP integrada para una limpieza profunda a base de productos químicos.

¿Puedo ampliar la capacidad más adelante?
Por supuesto. El diseño modular de nuestros sistemas de fermentación permite una ampliación sencilla sin cambiar el flujo de su proceso.

¿Qué certificaciones están disponibles?
Ofrecemos certificaciones CE, UL, ASME e ISO en función de su región y sus necesidades de cumplimiento.

¿Por qué elegir nuestros tanques de fermentación?

Nuestros tanques son más que recipientes: son herramientas de productividad en las que confían productores de kombucha, elaboradores de sidra, fermentadores de té y fabricantes de bebidas de bajo contenido alcohólico de todo el mundo.

1.Construcción en acero inoxidable apto para uso alimentario

Fabricado en acero inoxidable SUS304 o SUS316L, cada tanque proporciona un entorno higiénico y resistente a la corrosión para que su bebida fermente de forma segura y natural.

2.Control preciso de la temperatura

Las camisas de refrigeración de glicol de doble zona y el aislamiento de poliuretano mantienen temperaturas de fermentación estables, fundamentales para la salud del SCOBY y el rendimiento de la levadura de sidra.

3.Compatible con presión (opcional)

¿Necesita carbonatación natural o presurización posterior a la fermentación? Actualice a fermentadores con clasificación de presión con PRV, manómetros y válvulas de seguridad, ideales para bebidas ligeramente espumosas.

4.Limpieza interna preparada para CIP

Las bolas de pulverización rotativas de 360° integradas admiten rutinas CIP (limpieza in situ) con productos químicos, reduciendo el tiempo de inactividad y garantizando el cumplimiento de la higiene lote tras lote.

5.Totalmente personalizable

Cada tanque puede configurarse con bocas de hombre superiores o laterales, puertos de muestreo, mirillas, brazos de trasiego y puertos para piedra de carbonatación según el flujo y la disposición de su proceso.

Especificaciones del tanque (ejemplo: fermentador de kombucha de 1000L)

• Material: Acero inoxidable SUS304 apto para uso alimentario

• Volumen efectivo: 1000 litros (tamaños personalizados de 100L–5000L+)

• Ángulo del cono: 60° para recolección de levadura (ajustable)

• Refrigeración: Camisas de glicol con placa de hoyuelos de doble zona

• Aislamiento: Espuma de poliuretano, 80mm de espesor

• Boca de hombre: Lateral o superior, sellada con abrazadera

• Clasificación de presión: Opcional hasta 2 bar (con PRV y manómetro)

• Acabado interior: Pulido espejo, Ra ≤ 0.6μm

• Sistema CIP: Bola de pulverización rotativa integrada

• Conexiones: Válvulas de mariposa, válvula de muestreo, termopozo, brazo de trasiego

• Certificaciones: CE / UL / ASME disponibles

• Opciones: Mirilla, puerto para piedra de carbonatación, ruedas giratorias

Tanques de fermentación para sidra

Los tanques de fermentación para sidra están diseñados para almacenar zumo de manzana y añadir levaduras con el fin de convertir los azúcares en alcohol y dióxido de carbono. El proceso de fermentación se controla por temperatura para asegurar que se desarrolle a la temperatura ideal, mediante los espacios huecos especiales de la camisa de hoyuelos en el cilindro y el fondo cónico del tanque, por los que circula agua de glicol a baja temperatura o agua helada.

Los tanques de Tonsenbrew se utilizan ampliamente para almacenar líquidos y para su fermentación. Se fabrican en una versión estándar o pueden personalizarse y hacerse a medida para satisfacer las necesidades específicas de los clientes, cumpliendo siempre rigurosamente con las mejores prácticas técnicas.

Todas las versiones de los tanques garantizan la máxima higiene, fiabilidad, practicidad de uso, seguridad y durabilidad. También se pueden instalar camisas/bolsillos (que pueden estar aislados) para la circulación de un refrigerante o fluido de calentamiento, así como aislamiento, en el cilindro o en el fondo del tanque para controlar la temperatura de su contenido.

Disponibles en diversos modelos y tamaños para adaptarse a las especificaciones de cada cliente, estos tanques están fabricados en acero inoxidable AISI 304 y 316, prestando gran atención a la selección de materias primas y a la calidad de su fabricación y montaje.

Modelo: 2000L/20BBL

Espesor: espesor interior (SUS304): 3.0mm;

Espesor de camisa exterior (SUS304): 2.0mm

Material: Acero inoxidable 304

Método de refrigeración: Placa de camisa de hoyuelos

Método de limpieza: Limpieza in situ CIP, con bola de limpieza por pulverización rotativa

Aislamiento: Poliuretano, espesor:80~ 100mm

Accesorios: Válvula de muestreo, manómetro, válvula de respiración, indicador de temperatura,

Boca de hombre superior, bola de lavado, válvulas de mariposa, brazo CIP, puerto de lúpulo, brazo de descarga, etc.Especificaciones del tanque de fermentación para sidra / vino