Sistema de limpieza CIP para tanques de cervecería de 500 l: limpieza más inteligente, mejor elaboración

Preguntas frecuentes

¿Este sistema es adecuado para limpieza en frío o en caliente?
Sí. Es compatible con ambos. Se recomienda la limpieza con agua cáustica caliente para la mayoría de los equipos de elaboración de cerveza de acero inoxidable.

¿Puede un sistema limpiar varios tanques?
Sí. Hay una versión móvil disponible que se puede conectar a los tanques uno a uno mediante sistemas de mangueras sanitarias.

¿Es compatible con el reciclaje químico?
Sí. Tanto los tanques de enjuague como los de detergente se pueden configurar para reutilizar soluciones en múltiples ciclos para reducir el desperdicio.

¿Puede integrarse con los sistemas de control existentes?
Sí. El sistema CIP utiliza interfaces PLC estándar y puede comunicarse con el software de automatización de la cervecería.

¿500L es demasiado grande para cervecerías pequeñas?
No. Para cervecerías con tamaños de lotes de 3BBL a 15BBL, la capacidad de 500L proporciona un volumen de limpieza óptimo sin desperdicio innecesario.

Diseñado para la eficiencia en la elaboración de cerveza

Este sistema es ideal para cervecerías pequeñas y medianas que operan tanques de fermentación, tanques de cerveza brite, tinas de maceración y más. Automatiza todo el ciclo de limpieza (prelavado, lavado cáustico, enjuague ácido y desinfección final), eliminando la necesidad de fregado o desmontaje manual.

La capacidad de 500 L es ideal para salas de cocción de 5 a 15 barriles, ofreciendo opciones de carros fijos y móviles. Incluye múltiples tanques para la separación de productos químicos (cáustico, ácido, enjuague), bombas integradas, control de temperatura y lógica digital para obtener resultados precisos y repetibles.

Diseñado para entornos de elaboración de cerveza versátiles

Este sistema es compatible con diversos tipos de producción de bebidas, como cerveza, sidra, kombucha y bebidas probióticas. Ya sea que su cervecería utilice tanques de fermentación con requisitos de presión o tanques brite para el envasado, este sistema CIP se adapta fácilmente.

Es compatible con entornos de elaboración de cerveza tanto totalmente automatizados como semiautomatizados, lo que lo convierte en una opción escalable para operaciones en crecimiento. Los cerveceros que procesan varios lotes al día se benefician de un menor tiempo de inactividad por limpieza y una dosificación fiable de productos químicos.

Mantenimiento y Operación

El mantenimiento rutinario es sencillo. Las válvulas, las esferas rociadoras y las bombas del sistema son de fácil acceso y están diseñadas para una limpieza rápida. Su diseño compacto permite una fácil integración en salas de cocción concurridas, mientras que su movilidad opcional permite alimentar diferentes tanques a la vez.

Los ajustes programables de temperatura y caudal garantizan que los ciclos de limpieza cumplan con los requisitos específicos del tanque. El aislamiento, los cierres de seguridad y las unidades opcionales de desinfección con peróxido de hidrógeno aportan mayor control y precisión en la higiene.

Aplicaciones comunes

• Limpieza de tanques de fermentación y recipientes para cerveza brite

• Desinfección de tinas de puré y tinas de filtración

• Esterilización de tuberías e intercambiadores de calor

• Mantenimiento de equipos de microcervecería en un ciclo regular

Características

• Ciclos de limpieza controlados por PLC

• Sistema de doble cámara con tanques separados de ácido y álcali

• Conexiones sanitarias de triple abrazadera

• Monitorización de temperatura y dosificación automatizada

• Bolas rociadoras CIP giratorias opcionales

• Pulido interno de grado alimenticio

Beneficios

• Reduce el tiempo de trabajo y mejora la seguridad.

• Garantiza una desinfección constante entre lotes.

• Reduce el uso de agua y productos químicos mediante soluciones de reciclaje.

• Ayuda a cumplir con el cumplimiento de la higiene para la producción de alimentos.

• Aumenta el tiempo de producción y la eficiencia de la elaboración de cerveza.

Controlado por sistema PLC.

El sistema de limpieza CIP incluye un tanque de Iye, un tanque de peróxido de hidrógeno, válvulas y un gabinete de control PLC. Si la capacidad del tanque es pequeña, se puede instalar en pequeños carros transportadores. Tras la limpieza con el sistema CIP, no quedan restos de agua, sabor ni suciedad en los tanques. Este sistema es fácil de operar y ofrece alta seguridad.

Se divide en dos tipos: sistema CIP de 2 tanques y sistema CIP de 3 tanques. La capacidad del tanque se puede elegir según sus necesidades. En general, las capacidades del tanque son: 100 L, 150 L, 300 L, 500 L, 800 L, etc.

*Sistema de sala de cocción Tonsen

La sala de cocción varía en combinaciones de recipientes, por supuesto para lograr los mismos cuatro pasos: maceración, filtración, ebullición, remolino, según las intenciones especiales del cervecero, que incluyen la salida del mosto, la gravedad del mosto, el agua de rociado, las infusiones en un tiempo determinado, el método de elaboración, etc. Tonsen acepta un diseño especial para estas variaciones.

Métodos de calentamiento: Eléctrico, vapor, gas

Buques: 2/3/4/5 Buques;

Regular: MLT+BKW+HLT

Intercambiador de calor de placas

Motor: homologado CE/UL

Bombas: homologadas CE/UL

Oxigenador

Plataforma de trabajo

Tuberías y válvulas de la sala de cocción

Opcional:

Caso Grist

Tanque de almacenamiento de mosto

Saltar hacia atrás

Plataforma con lavabo

Medidor de flujo

*Sistema de fermentación Tonsen:

De acuerdo con nuestra configuración estándar, el equipo completo para elaborar cerveza con 6 tanques de fermentación de cerveza de dos lotes o con 12 tanques de fermentación de un lote (basado en un período de fermentación de 12 días).
El interior y el exterior de los tanques están fabricados en acero inoxidable 304 de estándar internacional, con pulido espejo de ≤0,8 µm, ≤0,6 µm y ≤0,2 µm, lo que cumple con los requisitos de limpieza y desinfección automáticas del sistema controlado por PLC. Diseño cónico de 60° resistente a la compresión, con válvula de muestra, brazo CIP, brazo de trasiego, manómetro, válvula solenoide, válvulas de seguridad, etc.

*Tanque de cerveza Tonsen Bright/Tanque de servicio:

Volumen efectivo: 100L-10000L/1BBL~30BBL/1HL~100HL

Tipo: tipo vertical, fácil limpieza; tipo horizontal, ahorro de espacio.

Presión de diseño: 0,3 MPa

Presión de trabajo: 0,2 Mpa

Materiales: Opción de acero inoxidable 304/acero inoxidable 316

Sistema de control, brazo CIP y bola pulverizadora de 360°

Tanque de cerveza Brite de doble pared de acero inoxidable con camisa y boca de acceso lateral de 5000 l y 50 hl, a la venta